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Wie Sie Biskuitteig problemlos auf ein Blech streichen

Beim feinen Biskuit gibt es einen wichtigen Trick: Feuchten Sie ein Backblech mit etwas Wasser an und legen Sie es erst dann mit Backpapier aus – so rollt es sich nicht auf! Nun den Teig daraufgeben und mit einer Palette oder einem Gummispachtel gleichmäßig verstreichen.