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Wie Sie einen Wolfsbarsch richtig in Scheiben schneiden

Zunächst schneiden Sie mit einem schweren und scharfen Messer den Kopf großzügig ab und legen ihn beiseite. Nun einfach den küchenfertigen Wolfsbarsch samt seiner Mittelgräte quer in dicke Scheiben schneiden und nach Rezept weiter verarbeiten.