Rote-Bete-Apfel-Bowl mit Reis, Chicorée und karamellisierten Schalotten

Kopfschmerzen, Übelkeit, Erschöpfung: All das sind häufige Symptome nach einem übermäßigen Alkoholkonsum – auch Kater genannt. Doch wie kann man einen Kater am besten vermeiden oder weniger stark ausfallen lassen? Das rät die Wissenschaft.