Die Haferkur – Blutzucker in Balance

Liebe Jess, vielen Dank für Ihre wertvolle Rückfrage. Nach der Kur sollte man wieder vorsichtig mit einer ausgewogenen Ernährung starten, damit sich der Körper wieder an die Nahrungsaufnahme gewöhnt. Wir empfehlen mit gut verdaulichem Obst, Gemüse, Getreide sowie Tee zu starten. Sie können z.B. mit Vollkornbrot, Joghurt mit Getreideflocken oder Porridge in den Tag starten. Zum Mittag oder Abendessen eignet sich gedünstetes Gemüse mit Kartoffeln oder Vollkornreis bzw. -nudeln. Verzichten sollten sie unmittelbar nach der Kur auf Fertigprodukte, Süßigkeiten, Alkohol, Kaffee sowie fettige und schwer verdauliche Lebensmittel. Viele Grüße EAT SMARTER

Liebe Friederike Feld, es freut uns zu hören, dass Ihnen die Haferkur gut tut! Sie haben Recht, Salz hat keinen direkten Einfluss auf Blutzucker oder Insulin. Der Verzicht oder die Reduzierung von Salz wird oft empfohlen, um den Blutdruck zu regulieren und das allgemeine Wohlbefinden zu fördern. Zu viel Salz kann langfristig zu gesundheitlichen Problemen führen, wie z.B. Bluthochdruck. Für die Speisesalzzufuhr wird von der deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) ein Orientierungswert von bis zu 6 Gramm Speisesalz pro Tag angegeben. Hier sollte jedoch beachtet werden, dass in einigen Produkten wie z.B. Brühe schon Salz enthalten sein kann. Viele Grüße EAT SMARTER