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Proteinreiche Lebensmittel: Die Top 20

Von Solveig Kinau
Aktualisiert am 17. Nov. 2024

Was proteinreiche Lebensmittel für uns so gesund macht und in welchen Lebensmitteln außer Fleisch, Fisch und Co. auch noch ordentlich Eiweiß steckt, zeigt Ihnen EAT SMARTER in der Top 20 Liste der proteinreichsten Lebensmittel!

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Diesem Thema zugeordnet: Gesund Ernähren | Solveig Kinau
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Bisherige Kommentare
 
Christin Drescher vom 28.11.2024.
Falsch! Hafer ist von natur aus glutenfrei. Der muss dafür nicht speziell behandelt werden. Nur kommt es bei der verarbeitung oft zur kontamination mit anderem getreide
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fhherfurth vom 02.12.2024.
Getreide mit hohem Glutengehalt sind Dinkel (10,3 g/100 g Mehl Typ 630) und Weizen (9,8 g/100 g Mehl Typ 405)[8]. … Ebenfalls vergleichsweise viel Klebereiweiß enthalten Kamut, Emmer, Einkorn und Hartweizen. Einen niedrigeren Anteil an Klebereiweiß haben Roggen (Secalinin, 3,2 g/100 g Mehl Typ 815), Hafer (Avenin, 5,6 g / 100 g Vollkornmehl) und Gerste (Hordenin, 5,6 g/100 g) in ganzem entspelztem Korn. Getreidearten wie Hirse, Teff, Mais und Reis sowie Pseudogetreide wie Quinoa, Amarant und Buchweizen sind glutenfrei.
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Francis Baziraake vom 14.08.2018.
"Pflanzliche Eiweißquellen enthalten jedoch oft mehr essentielle Aminosäuren und Ballaststoffe als tierische". Was heisst das? Es ist bekannt dass tierische im Gegensatz zu pflanzliche Eiweissquellen alle essentielle Aminosäuren enthalten.
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