So leicht lässt sich eine Low-Carb-Pizza selber machen

Waschechte Italiener sollten an dieser Stelle besser nicht weiterlesen, denn sie werden mit Sicherheit der Meinung sein, dass eine Low-Carb-Pizza nur noch wenig mit dem italienischen Klassiker gemein hat und vielleicht sogar nicht mehr die Bezeichnung Pizza verdient. Denn der Boden besteht bei einer Low-Carb-Pizza natürlich nicht aus Mehl und Wasser, sondern aus einer kohlenhydratarmen Alternative. Und trotzdem: die Low-Carb-Pizza überzeugt! Denn sie schmeckt nicht nur gut, sonders ist – für alle die auf ihre Linie achten wollen – eine tolle, gesunde Alternative  zu herkömmlicher Pizza.

Low-Carb-Pizza selber machen – die Zutaten

Natürlich gibt es verschiedene Varianten einer Low-Carb-Pizza. Beim Belag sind Sie eh völlig frei. Aber auf den Teig kommt es an. Und wenn wir Ihnen jetzt die Hauptzutat für den Teig nennen, werden Sie mit Sicherheit staunen. Denn der Low-Carb-Pizzaboden besteht hauptsächlich aus Blumenkohl!

Hier die Zutaten im Überblick:

• 250–300 g Blumenkohl
• 2 Eier
• ca. 150 Gramm Reibekäse (eine Handvoll)
• 1 Prise Salz
• Gewürze (optional)

Low-Carb-Pizza selber machen – So geht’s!

Schritt 1

Den rohen Blumenkohl mit einer Küchenmaschine, den Händen oder einem Messer zerkleinern, bis eine feine Masse entsteht. ACHTUNG: Es sollten kleine Krümel entstehen und KEIN Mus.

Schritt 2

Dann den Blumenkohl mit den Eiern, Käse und Salz vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Schritt 3

Backblech mit Backpapier auslegen und Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Nun die Teigmasse auf dem Blech verteilen und festdrücken. Der Teig darf nicht zu dick sein, da er sonst nicht gar wird.

Schritt 4

Pizzaboden je nach Ofen 15–20 Minuten backen. Vorsichtig mit dem Finger testen, ob der Boden gar ist. Er sollte fest, aber nicht zu hart sein und eine leichte Bräunung haben.

Schritt 5

Pizzaboden aus dem Ofen holen und nach Belieben belegen. Pizza so lange weiterbacken, bis der Belag gar ist. Dies hängt natürlich davon ob, wie knackig und braun Sie Ihr Gemüse mögen. Fleisch sollte in jedem Fall gar sein. (Hühnchen ggf. vorgaren).

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