Milch macht's

Lebensmittel der Zukunft

Schon gewusst? Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) sollten täglich zwei Portionen Milch oder Milchprodukte auf dem Speiseplan stehen. Der Grund ist die sogenannte Milchmatrix, eine einzigartige Zusammensetzung wertvoller Inhaltsstoffe wie Calcium, Jod, Zink und Vitamin B12. Weil Naturjogurt so vielseitig ist und sich sowohl süß als auch herzhaft kombinieren lässt, ist er eine ideale Ergänzung unseres Speiseplans.

Milchprodukte wie Joghurt sind nicht nur wertvoll für uns, sondern auch für ein nachhaltiges Ökosystem, denn Tiere, Pflanzen und Böden brauchen einander – und Milchkühe sind ein essenzieller Bestandteil eines nachhaltigen Kreislaufs. So helfen sie zum Beispiel, Food Waste zu reduzieren, indem sie Pflanzenreste verwerten, die der Mensch nicht essen kann. Außerdem tragen sie zur natürlichen Erhaltung von Ressourcen bei und helfen, den Boden mit Nährstoffen zu versorgen.

Milch macht's

Nachhaltigkeit, Innovation, Veränderung: Das steht im Mittelpunkt der modernen Milchwirtschaft. Die Initiative Milch wurde 2021 gegründet und wird von Milchbauern- und bäuerinnen sowie Molkereien getragen. Sie informiert über das Lebensmittel Milch, mitsamt aller Herausforderungen, die ein Hinarbeiten auf eine nachhaltige Zukunft bringt.  Ziel ist es, durch transparente Kommunikation und fundierte Informationen den Dialog über Milch zu fördern und dabei über Mythen aufzuklären und Vorurteile abzubauen. Die Initiative Milch ist seit Januar 2023 aktives Mitglied im European Milk Forum (EMF) und vertritt dort den deutschen Markt.

Noch mehr Informationen finden Sie unter die-milch.de.

Cook & Talk bei Instagram

Worauf sollte man beim Einkauf von Joghurt achten? Welche Fettstufen gibt es und was genau bedeutet das? Was kann man alles mit Joghurt zubereiten? Diese und noch mehr Fragen beantworten EAT SMARTER-Chefredakteurin, Ökotrophologin und Köchin Iris Lange-Fricke sowie Leontine Höchstenbach, Köchin und Social-Media-Managerin in unserem Cook & Talk live bei Instagram. Am 21. November um 18 Uhr bereiten sie auf unserem Instagram-Kanal @eatsmarter_de zwei köstliche herzhafte Rezepte mit Joghurt zu, geben praktische Küchen-Tipps und verraten alles Wissenswerte rund um dieses besondere Lebensmittel.