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E 172 (Eisenoxide)

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 172 ein Farbstoff E 172 ein Farbstoff

E 172 ist auch unter der Bezeichnung Eisenoxide bzw. Eisenhydroxide bekannt und gehört zur Klasse der Lebensmittelfarbstoffe.

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Die gelb, rot oder schwarz färbenden Eisenoxide kommen in der Natur vor und könnten aus Mineralien wie Umbra, Ocker oder Hämatit gewonnen werden. Um die gewünschte Reinheit zu erreichen, wird E 172 jedoch synthetisch hergestellt. Eisenoxide sind für alle Lebensmittel zugelassen und werden vornehmlich für Dragees, Überzüge, Oliven und Käserinden benutzt.

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