E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 172 (Eisenoxide)

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 27. Dez. 2018

E 172 ein Farbstoff

E 172 ist auch unter der Bezeichnung Eisenoxide bzw. Eisenhydroxide bekannt und gehört zur Klasse der Lebensmittelfarbstoffe.

Die gelb, rot oder schwarz färbenden Eisenoxide kommen in der Natur vor und könnten aus Mineralien wie Umbra, Ocker oder Hämatit gewonnen werden. Um die gewünschte Reinheit zu erreichen, wird E 172 jedoch synthetisch hergestellt. Eisenoxide sind für alle Lebensmittel zugelassen und werden vornehmlich für Dragees, Überzüge, Oliven und Käserinden benutzt.

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