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E 363 (Bernsteinsäure)

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 363 ein Geschmacksverstärker E 363 ein Geschmacksverstärker

E 363 ist auch unter dem Namen Bernsteinsäure bekannt und gehört zur Klasse der Geschmacksverstärker und Säuerungsmittel.

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Bernsteinsäure ist ein Zwischenprodukt des Energiestoffwechsels jeder Zelle. E 363 wird chemisch aus Malein- oder Fumarsäure hergestellt und ist ausschließlich für Desserts, Suppen, Brühen und Getränkepulver zugelassen.

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