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E 405 (Propylenglycolalginat)

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 405 ein Emulgator E 405 ein Emulgator

E 405 ist auch unter dem Namen Propylenglycolalginat sowie Algin bekannt und gehört zur Klasse der Emulgatoren, Stabilisatoren und Verdickungsmittel.

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Propylenglycolalginat ist ein Abkömmling der Alginsäure (E 400), aus der es auch hergestellt wird. E 405 ist nur für bestimmte Lebensmittel zugelassen, u.a. Bier, Wassereis, Saucen und Kaugummi.

Achtung: Kann die Aufnahme von Eisen, Calcium und anderen Spurenelementen aus der Nahrung reduzieren.

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