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E 511 (Magnesiumchlorid)

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 511 u.a. ein Festigungsmittel
E 511 u.a. ein Festigungsmittel

E 511 ist auch unter dem Namen Magnesiumchlorid bekannt und gehört zur Klasse der Festigungsmittel, Geschmacksverstärker, Säureregulatoren, sowie der Trägerstoffe.

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Magnesiumchlorid wird aus Meersalz oder Sole gewonnen. E 511 wird u.a. eingesetzt in Tofu, Diätetischen Lebensmitteln und Trinkwasser.
Diesem Thema zugeordnet: E-Nummern & Zusatzstoffe
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