Marmoriert

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
Eine gleichmäßige Marmorierung steht für gute Fleisch-Qualität.
Eine gleichmäßige Marmorierung steht für gute Fleisch-Qualität.

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Marmoriert können Fleisch und Kuchen sein, je nach Interpretaion.

share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren

Bei Fleisch bedeutet marmoriert, dass das Fleisch von feinen Fettäderchen gleichmäßig durchzogen ist - ein Zeichen für gute Qualität! Bei Kuchen und Nachspeisen wie Cremes hingegen beschreibt der Begriff "marmoriert" unterschiedliche Farben, die wie bei Marmor ineinander verlaufen. Der wohl bekannteste marmorierte Kuchen ist der klassische Marmorkuchen.
Diesem Thema zugeordnet: Lexikon | Küchenlexikon
Ähnliche Artikel
Teigarten im Überblick – von Bier- bis Sauerteig
Teigarten im Überblick – von Bier- bis Sauerteig
Ob Kuchen, Brot oder pikante Strudel: Jedes Gebäck braucht einen speziellen Teig.
Bresaola
Bresaola
Bresaola gehört zum Feinsten, was Italien zu bieten hat. Aber woraus besteht Bresaola, und was steckt alles drin? Hier klicken!
Saibling
Saibling
Lachsliebhaber aufgepasst!
Schreiben Sie einen Kommentar
EAT SMARTER Premium-Partner
Reformhaus
Frosta
Riso Gallo
TK - Die Techniker
Uniklinik Köln
EAT SMARTER Online-Kurse
Schaebens
MyFoodDoctor