Sahniges Geschmackserlebnis

Burrata: cremiger Trendkäse aus Apulien

Von Katrin Koelle
Aktualisiert am 26. Feb. 2019
Burrata: cremiger Trendkäse aus Apulien
Burrata: cremiger Trendkäse aus Apulien

Wer denkt, alle kulinarischen Geheimnisse seien erforscht, irrt zum Glück. Ein aktueller Newcomer ist zum Beispiel der Burrata - eine Art geadelter Mozzarella. Nach der Burrata lecken sich derzeit selbst Starköche wie Tim Mälzer die Finger. EAT SMARTER stellt den cremigen Käse aus Apulien vor.

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Bisherige Kommentare
 
Jörg Neufang vom 30.08.2016.
Die einzige und wahre Form Buratta zu genießen, ist für mich: Buratta mit San Daniele Schinken etwas sehr gutes Olivenöl und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Keine Tomaten oder Melone oder Ruckola oder Basilikum. Purismus in Hochkultur!! LG Jörg
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Susanne Häcki vom 04.09.2014.
Der Burrata schmeckt als Dessert in einer Zwetschgensuppe absolut köstlich. Man findet dieses aussergewöhnliche und spezielle Dessert auf unserer Wildkarte ab 12. September. Eine tolle Sache.
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Dominik vom 20.04.2012.
Was auch ganz hervorragend schmeckt: mit uraltem Balsamico und Nektarinen, Tomaten, Basilikum. Im Sommer eine wunderbare Vorspeise...! :-)
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isa vom 12.04.2012.
Liebe Redaktion, so neu wie hier beschrieben ist der Burrata keineswegs. Den Seltenheitswert hat dieser herrliche Käse nur durch die geringe Verbreiterung. Mein Lieblingsrezept ist Burrata mit warmen Tomatensalat, Basilikum und Olivenöl. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
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