E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 100 (Kurkumin)

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 100 ein Lebensmittelfarbstoff
E 100 ein Lebensmittelfarbstoff

E 100 ist auch unter dem Namen Kurkumin bekannt und gehört zur Klasse der Lebensmittelfarbstoffe.

share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren

Das gelb färbende E 100 breziehungsweise Kurkumin wird aus dem Wurzelstock der Gelbwurz oder mit Hilfe von Bakterien gewonnen und ist zugelassen für Fette, Marmeladen und ähnliche Produkte, Kartoffelflocken, nichtalkoholische aromatisierte Getränke, Wurst und Pasteten sowie zum Färben von Currypulver.

Achtung: Schwache allergische Reaktionen möglich.
Diesem Thema zugeordnet: E-Nummern & Zusatzstoffe
Ähnliche Artikel
E 999 (Quillaja-Extrakt)
E 999 (Quillaja-Extrakt)
E 999 ist auch unter dem Namen Quillaja-Extrakt bekannt und gehört zur Klasse der Lebensmittelzusatzstoffe.
E 242 (Dimethyldicarbonat)
E 242 (Dimethyldicarbonat)
E 242 ist auch unter dem Namen Dimethyldicarbonat bzw. der Abkürzung DMDC bekannt und gehört zur Klasse der Konservierungsstoffe.
E 474 (Zuckerglyceride)
E 474 (Zuckerglyceride)
E 474 ist auch unter der Bezeichnung der Zuckerglyceride bekannt und gehört zur Klasse der Emulgatoren und Mehlbehandlungsmittel.
EAT SMARTER Premium-Partner
Reformhaus
FRoSTA
Riso Gallo
TK - Die Techniker
Uniklinik Köln
EAT SMARTER Online-Kurse
Schaebens
MyFoodDoctor