E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 474 (Zuckerglyceride)

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 474 ein Emulgator
E 474 ein Emulgator

E 474 ist auch unter der Bezeichnung der Zuckerglyceride bekannt und gehört zur Klasse der Emulgatoren und Mehlbehandlungsmittel.

share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren

Zuckerglyceride werden in chemischen Reaktionen aus pflanzlichen oder seltener tierischen Fetten gewonnen. E 474 ist wie E 473 nur für bestimmte Lebensmittel zugelassen, u.a. Getränkeweißer, Kuchen, Kekse, Süßwaren, Speiseeis, nichtalkoholische und alkoholische Getränke außer Bier und Wein sowie Frischobst.

Achtung: Bei der Herstellung können gentechnisch veränderte Organismen zum Einsatz kommen. In sehr großen Mengen kann E 474 abführend wirken.
Diesem Thema zugeordnet: E-Nummern & Zusatzstoffe
Ähnliche Artikel
E 473 (Saccharoseester)
E 473 (Saccharoseester)
E 473 ist auch unter der Bezeichnung Zuckerester von Speisefettsäuren bzw. Saccharoseester von Speisefettsäuren bekannt und gehört zur Klasse der Emulgatoren und Mehlbehandlungsmittel.
Emulgatoren in Lebensmitteln
Emulgatoren in Lebensmitteln
Gut zu wissen!
E 475 (Polyglycerinester)
E 475 (Polyglycerinester)
E 475 ist auch unter dem Begriff Polyglycerinester von Speisefettsäuren bekannt und gehört zur Klasse der Emulgatoren und Schaumverhüter.
EAT SMARTER Premium-Partner
Reformhaus
FRoSTA
Riso Gallo
TK - Die Techniker
Uniklinik Köln
EAT SMARTER Online-Kurse
Schaebens
MyFoodDoctor