E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 270 (Milchsäure)

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 270 ein Konservierungsstoff
E 270 ein Konservierungsstoff

E 270 ist auch unter dem Namen Milchsäure bekannt und gehört zur Klasse der Konservierungsstoffe und Säuerungsmittel.

share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren

Milchsäure (E 270) ist eine natürlich vorkommende organische Säure, die bereits seit Jahrhunderten zum milchsauren Einlegen genutzt wird. Dabei wirkt sie als Konservierungsstoff gegen einige Arten von Bakterien und verleiht u.a. eingelegtem Gemüse und Feinkostsalaten ihren typischen säuerlichen Geschmack.

Achtung: Milchsäure kann auch gentechnisch hergestellt werden.
Diesem Thema zugeordnet: E-Nummern & Zusatzstoffe
Ähnliche Artikel
E 325 (Natriumlactat)
E 325 (Natriumlactat)
E 325 ist auch unter dem Namen Natriumlactat bekannt und gehört zur Klasse der Säureregulatoren und Feuchthaltemittel.
E 327 (Calciumlactat)
E 327 (Calciumlactat)
E 327 ist auch unter dem Namen Calciumlactat bekannt und gehört zur Klasse der Säureregulatoren und Feuchthaltemittel.
E 326 (Kaliumlactat)
E 326 (Kaliumlactat)
E 326 ist auch unter dem Namen Kaliumlactat bekannt und gehört zur Klasse der Säureregulatoren und Feuchthaltemittel.
Bisherige Kommentare
 
Lorenz Schreitmüller vom 26.10.2023.
Ich aß einen schmackhaften Joghurt mit leckeren Milchsäurebakterien
  • Antworten
  • Melden
Schreiben Sie einen Kommentar
EAT SMARTER Premium-Partner
Reformhaus
Frosta
Riso Gallo
TK - Die Techniker
Uniklinik Köln
EAT SMARTER Online-Kurse
Schaebens
MyFoodDoctor