Poelieren

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
Erfahren Sie mehr über das Poelieren.
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Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Poelieren - ein Begriff aus der französischen Küche. Hier erfahren Sie mehr.

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Poelieren ist die klassische Zubereitungsart aus der französischen Küche, bei der Fleisch, Fisch oder Geflügel mit wenig Fett und Flüssigkeit gegart wird. Sozusagen eine Mischung aus Braten und Dünsten!
Diesem Thema zugeordnet: Lexikon | Küchenlexikon
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