Wässern

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
Wässern: Eingeweicht und ausgespült.
Wässern: Eingeweicht und ausgespült.

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Wässern - erfahren Sie hier mehr zu dieser Küchentechnik.

share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren

Wässern ist das gründliche Abspülen oder Einweichen von Lebensmitteln unter bzw. in Wasser, um Schmutz oder zu viel Salz auszuschwemmen. Zum Beispiel: Morcheln werden gewässert, um Sandreste heraus zu schwemmen; Matjes wird gewässert, um ihn milder zu machen.
Diesem Thema zugeordnet: Lexikon | Küchenlexikon
Ähnliche Artikel
Tränken
Tränken
Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Tränken - erfahren Sie hier mehr über diese Küchentechnik.
Morcheln
Morcheln
Was Sie über Morcheln wissen sollten
Was Sie über Gelatine wissen sollten
Was Sie über Gelatine wissen sollten
Wie Sie Gelatine richtig verwenden und welche pflanzlichen Alternativen es gibt
Schreiben Sie einen Kommentar
EAT SMARTER Premium-Partner
Reformhaus
FRoSTA
Riso Gallo
TK - Die Techniker
Uniklinik Köln
EAT SMARTER Online-Kurse
Schaebens
MyFoodDoctor