Süße Kürbis-Rezepte

Wir finden Herbstzeit ist Kürbiszeit. Dabei ist der Kürbis nicht nur der unumstrittene Star in einer herbstlichen Suppe, im Kürbis-Risotto oder –Gratin sondern eignet sich durch seinen nussigen Geschmack auch sehr gut für süße Rezepte, wie zum Beispiel Kürbis-Muffins, oder Kürbismarmelade.

Haben Sie sich schon getraut mit dem tollen Herbstgemüse zu backen? Falls nicht, liefert dieses tolle Kochbuch garantiert eine Menge Inspirationen! Denn wir haben Ihnen 20 süße Kürbis-Rezepte zusammengestellt, die Sie in diesem Herbst unbedingt ausprobieren sollten.

Backen mit Gemüse

Dabei ist Backen mit Gemüse ist nicht nur ein echter Trend, sondern auch unglaublich lecker und sogar richtig gesund. Denn Gemüse im Teig kann dafür sorgen, dass Kuchen und Muffins besonders saftig und aromatisch werden, ohne dass extra viel Fett und Zucker drinsteckt.

So kommt unser Kürbis-Cheesecake im Vergleich zum klassischen New York Cheesecake mit deutlich weniger Fett aus. Ein großes Stück punktet mit smarten 222 Kalorien! Zudem benötigt das Rezept keinen raffinierten Zucker, sondern setzt auf natürliche Süße aus Ahornsirup und dem Kürbis selbst.

Nur gebratener Kürbis mit Vanilleeis ist mit unter 100 Kcal noch kalorienärmer!

Am besten eignet sich hierfür der Hokkaido, denn er kann im Gegensatz zu anderen Kürbissorten auch mit Schale gegessen werden. Zudem lässt er sich dank seinem festen Fruchtfleisch ganz einfach zu cremigem Kürbispüree verarbeiten. Als Püree kann er dann ganz einfach einer Vielzahl von wunderbaren Herbst-Kuchen sein besonderes Aroma verleihen.

Kürbis haltbar machen

Wenn Sie außerhalb der Saison nicht auf süße Kürbisrezepte verzichten wollen, können Sie das Kürbispüree auch ohne Probleme einfrieren. Am besten eignen sich hierfür Eiswürfelformen, denn so können Sie die Menge für verschiedene Rezepte individuell portionieren.

Kürbis richtig einkaufen

Beim Einkaufen sollten Sie immer darauf achten, dass die Schale der Kürbisse unbeschädigt und frei von Druckstellen ist. Wenn der Kürbis beim Klopfen hohl klingt, ist er reif und kann verarbeitet werden. In ländlichen Gegenden bieten viele Bauernhöfe in der Kürbiszeit Selbstbedienungsstände an, bei denen Kürbisse gegen einen Stückpreis günstig gekauft werden können.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und viel Freude beim Ausprobieren unserer süßen Kürbis-Rezepte!

Kochbücher von A-Z