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Kürbis-Muffins

Kürbis-Muffins

Kürbis-Muffins - Die kleinen Küchlein dürfen beim Nachmittagskaffee nicht fehlen!

286
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
1 Stück Kürbis (300 g; z. B. Muskatkürbis)
1 Bio-Zitrone
150 g Margarine
Jetzt bei Amazon kaufen!150 g Rohrohrzucker
2 Eier
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimt
Hier kaufen!¼ TL gemahlene Nelke
350 g Mehl
3 TL Backpulver
100 ml Milch (1,5 % Fett)
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g Kürbiskerne
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Zubereitungsschritte

1

Kürbis schälen, putzen und Fruchtfleisch fein raspeln. Zitrone heiß abwaschen, 1 TL Schale fein abreiben und Saft auspressen.

2

Margarine mit Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren, weiterschlagen und Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft, Kürbisraspel, Zimt und Nelkenpulver zugeben.

3

Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.

4

Mulden eines Muffinsblechs mit Papierförmchen auskleiden und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Mit Kürbiskernen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 25–35 Minuten backen.

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