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Apfel-Kürbis-Mousse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Apfel-Kürbis-Mousse
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
Kürbis geschält und entkernt
2
150 ml
1 Prise
40 g
4 EL
2 cl
2 EL
Amarettini zum Servieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Kürbis würfeln.
Schritt 2/3
Äpfel schälen, vierteln, Kernhaus entfernen und Fruchtfleisch ebenfalls würfeln.
Schritt 3/3
Kokosmilch mit Zimt, Honig und Zitronensaft aufkochen. Apfel und Kürbis zugeben und zugedeckt ca. 10 Min. weich kochen. Dann fein pürieren. Je nach Konsistenz noch etwas Kokosmilch zugeben. Dann Kokosraspel und Mandellikör unterrühren und mit einem Spritzbeutel in Gläser füllen. Lauwarm oder kalt mit Amaretti servieren.

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