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Apfel-Kürbis-Mousse

Apfel-Kürbis-Mousse
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Kürbis geschält und entkernt
2 Äpfel
Kokosmilch bei Amazon kaufen150 ml Kokosmilch
Jetzt hier kaufen!1 Prise Zimt
Jetzt bestellen:40 g Kokosraspel
4 EL Honig
Jetzt hier kaufen!2 cl Mandellikör
2 EL Zitronensaft
Amarettini zum Servieren
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Zubereitungsschritte

1
Kürbis würfeln.
2
Äpfel schälen, vierteln, Kernhaus entfernen und Fruchtfleisch ebenfalls würfeln.
3
Kokosmilch mit Zimt, Honig und Zitronensaft aufkochen. Apfel und Kürbis zugeben und zugedeckt ca. 10 Min. weich kochen. Dann fein pürieren. Je nach Konsistenz noch etwas Kokosmilch zugeben. Dann Kokosraspel und Mandellikör unterrühren und mit einem Spritzbeutel in Gläser füllen. Lauwarm oder kalt mit Amaretti servieren.

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