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Wie Sie eine Schalotte ganz einfach schälen und in Streifen schneiden

Entfernen Sie zuerst mit einem kleinen Messer den Stiel- und den Wurzelansatz. Dabei können Sie die Schale etwas einritzen und ein Stück mit abziehen. Dadurch lässt sich die Schalotte ganz leicht mit den Fingern schälen. Geben Sie anschließend die geschälte Schalotte auf das Arbeitsbrett. Mit einem großen Messer der Länge nach halbieren und den Rest vom Wurzelansatz entfernen. Jetzt können Sie die Schalottenhälften einfach längs in dünne Scheiben schneiden – sie zerfallen wie von selbst in feine Streifen. Falls Sie die Schalottenstreifen nicht sofort verwenden, am besten in einer kleinen Schüssel aufbewahren.

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