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Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen

Das Schälen von Schalotten können Sie sich durch einen Trick leichter machen: Geben Sie die Schalotten in eine Schüssel und gießen Sie kochendes Wasser darüber. 1-2 Minuten ziehen lassen. In eine weitere Schüssel kaltes Wasser und ein paar Eiswürfel geben. Nun die Schalotten mit einer Schaumkelle aus dem heißen Wasser heben und in das kalte Wasser tauchen. Anschließend herausnehmen und etwas abtropfen lassen. Nun lassen sich die Schalotten mit einem kleinen scharfen Messer ganz leicht von der Schale befreien und nach Belieben bzw. Rezept weiterverarbeiten.