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E 162 (Betanin)

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 162 ein Farbstoff E 162 ein Farbstoff

E 162 ist auch unter dem Namen Betanin oder Betenrot bekannt und gehört zur Klasse der Lebensmittelfarbstoffe.

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Der rote farbstoff der Roten Bete ist wasserlöslich und nicht sehr stabil gegenüber Hitze und Licht. E 162 ist für Lebensmittel allgemein zugelassen und wird u.a. eingesetzt für Frühstückscerealien, Speiseeis, Fruchtjoghurt, Desserts, Kaugummi, Suppen und Saucen.

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