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E 308 (Gamma-Tocopherol)

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 308 ein Antioxidationsmittel
E 308 ein Antioxidationsmittel

E 308 ist auch unter dem Namen Gamma-Tocopherol, γ-Tocopherol bzw. synthetisches Tocopherol bekannt und gehört zur Klasse der Antioxidationsmittel.

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Gamma-Tocopherol wirkt als Vitamin nur schwach, dafür jedoch stark antioxidativ. E 308 wird durch eine chemische Reaktion aus E 306 gewonnen und steckt wie E 306 u.a. in Speisefetten und -ölen, Brat- und Backfetten, Dressings, Desserts und Kaugummi.

Achtung: Übermäßiger Verzehr kann zu Störungen der Verdauungsorgane, der Schilddrüsenhormone und der Blutgerinnung führen. Kann auch unter Einsatz gentechnisch veränderter Organismen hergestellt werden.
Diesem Thema zugeordnet: Antioxidationsmittel | E-Nummern & Zusatzstoffe
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