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E 334 (Weinsäure (L+))

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 334 ein Komplexbildner
E 334 ein Komplexbildner

E 334 ist auch unter dem Namen Weinsäure (L+) bekannt und gehört zur Klasse der Komplexbildner, Säuerungsmittel und Säureregulatoren.

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Weinsäure ist natürlicher Bestandteil vieler Früchte und wird Rückständen der Weinherstellung gewonnen. E 334 wird u.a. verwendet in Frucht- und Gemüsesäften, Brausepulver, Obst- und Gemüsekonserven, Speiseeis und Sülze.
Diesem Thema zugeordnet: E-Nummern & Zusatzstoffe
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