E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...
E 421 (Mannit)
Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 421 ist auch unter dem Namen Mannit bekannt und gehört zur Klasse der Füllstoffe, Süßungs- und Trennmittel.
Der aus Mannose oder Invertzuckersirup gewonnene Zuckeraustauschstoff E 421 wirkt nicht Karies fördernd und wird u.a. eingesetzt für energiereduzierte bzw. zuckerfreie Desserts, Süßwaren und Kaugummi, Saucen, Senf und Nahrungsergänzungsmittel.
Achtung: Kann unter Verwendung gentechnisch veränderter Organismen hergestellt werden. Kann beim Verzehr größerer Mengen zu Durchfälle, Bauchschmerzen und Blähungen führen.
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