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Durchpressen

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 06. Nov. 2014

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Durchpressen hilft dabei bestimmte Lebensmittel fein zu zerkleinern.

Fix zerkleinert: Durchpressen. Fix zerkleinert: Durchpressen.
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Durchpressen bedeutet rohe oder gegarte Lebensmittel durch eine Küchenpresse zu drücken. Zum Beispiel rohen Knoblauch in einer speziellen Knoblauchpresse zu zerkleinern oder gekochte Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse zu drücken. Ein Vorteil: Das Aroma entfaltet sich besonders gut und man beißt nicht auf Stückchen herum!

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