Die große Fett-Tabelle: Welche Lebensmittel Sie tauschen sollten

Die große Fett-Tabelle: Diese Lebensmittel können Sie ersetzen

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 29. Jul. 2020

Fett-Tabelle: Statt Pommes lieber eine Folienkartoffel essen.

Folienkartoffel statt Pommes, Löffelbiskuits statt Schoko-Kekse: Für alle, die beim Essen Fett einsparen, aber trotzdem nicht auf Genuss verzichten wollen, haben wir eine Fett-Tabelle zusammengestellt. Sie zeigt Ihnen, welche fettreichen Lebensmittel man durch fettärmere Varianten ersetzen kann.

Die große Fett-Tabelle

FETTREICHE LEBENSMITTEL	FETTÄRMERE LEBENSMITTEL
Butter	Margarine, Frischkäse, Saure Sahne
Crème fraîche (40% Fett)	Saure Sahne (10% Fett)
Croissants	Milchhörnchen, Milchbrötchen, Hefegebäck
Doppelrahmfrischkäse (31,5% Fett)	Schichtkäse (2,0% Fett)
Fisch: Fischstäbchen, Hering, Lachs, Thunfisch, Makrele	gedünsteter und gedämpfter Fisch, Seelachs, Kabeljau, Schellfisch
Fleisch: Ente, Gans, Schweinebauch, Bratwurst, Lammkoteletts	Kalbfleisch, Wild, Pute, Schweineschnitzel, -lende, Hähnchen, Entenbrust ohne Haut, Schweinekoteletts ohne Fettrand
Kartoffeln: Pommes frites, Kroketten, Bratkartoffeln, Kartoffelpuffer	Folienkartoffeln, Pellkartoffeln, Ofenkartoffeln
Käse: fetter Käse (>15 % Fett), Butterkäse, Gorgonzola	fettarmer Käse (max. 15% Fett), Edamer, Harzer Käse
Knabberzeug: Nüsse, Flips, Kartoffelchips, Cracker	Salzstangen, gesalzenes Popcorn
Kuchenteig: Mürbeteig (21% Fett)	Hefeteig (6% Fett), Biskuitteig
Mascarpone (47,5% Fett)	körniger Frischkäse (2,9% Fett)
Mayonnaise	Joghurt-Salatcreme
Milch (3,5% Fett)	fettarme Milch (1,5% Fett), Buttermilch (0,5 % Fett)
Nuss-Nougat-Creme	Fruchtgelee, Konfitüre
Schokoladenkekse	Löffelbiskuits, Reisgebäck
Sahneeis	Frozen Yogurt, Wassereis, Sorbet
Sahnejoghurt (3,5% Fett)	Magerjoghurt (1,5% Fett)
Schokolade	Trockenfrüchte, Fruchtgummi (0,1% Fett)
Schwarze Oliven (35,8 % Fett)	grüne Oliven (13,3% Fett)
Wurst: Speck, Salami, Lyoner, Mortadella, Leberwurst	gekochter/geräucherter Schinken, Lachsschinken, Putenbrust, Bratenaufschnitt, Sülzwurst

Übrigens: Auch mit ein paar praktischen Küchentricks lässt sich problemlos Fett sparen. Die besten Ideen haben wir hier für Sie zusammengestellt: So lässt sich clever Fett sparen.

(jad)

elisabeth löw vom 01.08.2014.

das ist aber keine tabelle für diabetiker ich habe gelernt man muß fett essen das senkt den blutzuckerspiegel und mehl also stückchen darf man nicht auch keinen joghurt der enthält viel milchzucker kolenhydrate alles gift

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TamaraKBB vom 31.08.2018.

Das ist aber jetzt auch nicht wirklich korrekt. Fett sorgt dafür, dass wir Zucker nicht so schnell aufnehmen, ja. Aber das bedeutet nicht, dass ich überall Fett dazupacken muss. Ein Vollkornbrot zum Beispiel muss nicht in Verbindung mit Fett aufgenommen werden, da diese Kohlenhydrate nur langsam in den Blutzucker gehen, da dort viele Ballaststoffe enthalten sind. Wo man zu rät ist, wenn man Obst (Fruchtzucker) isst oder eben tatsächlich etwas mit Zucker süßt und man hat keine Ballaststoffe dabei, diesen Zucker dann in Eiweiß und Fett (beispielsweise einen Joghurt) zu verpacken. Ein Joghurt an sich ist für Diabetiker nicht böse! Ein Fruchtjoghurt enthält natürlich wieder viel zugesetzten Zucker und wäre daher nicht empfehlenswert. Aber ein Naturjoghurt ist auf jeden Fall gut! Der darin enthaltene Milchzucker (Laktose) ist nur in kleinen Teilen enthalten und wird eben durch den Fett- und Eiweißanteil im Joghurt schon wieder aufgefangen. Liebe Grüße einer Diätassistentin

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dannyhapunkt vom 29.03.2014.

Ich stimme auch mit den Meinungen hier überein. Von wegen der Geschmack leidet nicht unter fettarmen Milchprodukten. Eine 3,8% fette Bio-Milch hat schon eine andere Farbe als die Wasser-Milch mit 1,5%, die sieht ja fast durchsichtig aus.Außerdem schmeckt sie viel aromatischer und "voller". Auch Quark und Joghurt schmeckt mit 1,5% nicht. Käse mit nur 15% ist irgendwie geschmacklos und trocken. Wie schon gesagt, lieber weniger als fettarm. Der Fettgehalt von der Chemie-Margarine und Butter ist der Gleiche. Tiramisu mit Jocca ? Bitte nicht. Eat smarter ist zwar eine tolle Seite, aber nicht in allen Themen. S.o.

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Lewis S. vom 19.11.2013.

Butter durch Magarine zu ersetzen ist eine super Idee. Vor allem wegen den ganzen kreislaufschädigenden Transfetten und anderen Chemiekalien, die in der Magarine enthalten sind. Bessere Idee wäre es, einfach etwas weniger Butter zu nehmen. Ist wesentlich günstiger und gesünder. Aber Becel, Lätta, Rama und Co. wollen ja auch noch was verdienen...

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Wintersonne vom 19.11.2013.

Sehr oft werden hier aber natürliche Produkte durch industriell hergestellte ersetzt!!! Außerdem esse ich lieber weniger Speck als dass ich mir eine trockene Putenbrust hinunterwürge!!! :( Die Mayonnaise mache ich selbst, da weiß ich was drin ist. Dagegen "Joghurt-Salatcreme" - am besten aus der Flasche im Supermarkt - igitt!

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