Die wichtigsten Fakten zum Eiweißbrot

Tom, sicher hast Du recht wenn Du sagst, dass Reis, Kartoffeln, Nudeln, Brot zu den ätesten Lebensmitteln der Welt gehören - aber eben der WELT! Jeder Kontinent hatte seine eigenen Kohlenhydratquelle: Asien=Reis+Nudeln, Amerika=Kartoffeln+Mais, Europa=Brot Erst später kamen Nudeln, Reis, Kartoffeln und Mais nach Europa: ca. 12. Jh. Nudeln 16. Jh. Kartoffel und der Mais 15. Jh. Reis erst im 19. Jh. wurde Mais relevant Übrigens bestand das Brot früher nicht nur aus (gefärbten) Weizenbrot! Da wir alles verfügbar haben, haben wir ein Überangebot und viel zu viele Kohlenhydratquellen! Außerdem ist es doch so, dass für jeden ein anderer Ernährungsplan günstig ist, eben weil so viele Menschen schon Krankheiten haben, bei denen sie irgendwelche Bestandteile nicht (mehr) essen dürfen.

Ich habe mir selbst ein Eiweißbrot gebacken. Und ich muss sagen mir schmeckt es. Ich habe nur gebräuchliche Zutaten verwendet und mir bekommt es auch. Mit nur 2 kleinen Scheiben (insgesamt 50 g ) bin ich so etwas von satt. Mein Rezept: 300 g Magerquark 8 Eier 1 Teel. Salz möglichst Meersalz 100 g geschroteter Leinsamen 4 Eßl. Weizenkleie 2 Eßl. Mehl 1 Pck. Backpulver alles gut verrühren und in eine gefettete Kastenform geben und bei 150°C ca. 90 Min. backen. Seit ich dieses "Brot" am Abend esse, sind meine Nüchternwerte des Diabetes entschieden besser.

Also... ich bin jetzt nicht gerade als Brotproduzent bekannt und habe trotzdem das Eiweiss-Abendbrot von Pape für gut befunden.... :) Irgendwie scheint es mit den Einträgen in den Foren so zu sein wie in der realen Welt. Auch wenn es den Besserwissern nicht gefällt, entscheiden die Leute selber, was sie wollen... und die, die es nicht mögen, kaufen es einfach nicht... und keiner kommt und erfindet gleich eine Verschwörungstheorie von schreibenden Bäckern und einer manipulierten Online-Welt :))))

Wow, hier kommentieren wohl nur Bäcker. Und Caillean aus Kalkar legt sogar noch einen oben drauf und behauptet, das "unsere Vorfahren gar kein Brot, keine Kartoffeln und auch keinen Reis und keine Nudeln gekannt haben". Und übersieht in ihrem/seinem Jubelgeschrei geflissentlich die Tatsache, dass just die erwähnten Sachen zu den ältesten Nahrungsmitteln auf diesem Planeten gehören. Meine Güte, wenn Ihr lieben Produzenten und Anbieter schon die Foren manipulieren wollt, dann macht das etwas intelligenter.

Ich habe gerade zu Abend gegessen. Da ich erst spät von der Arbeit komme geht das nicht anders und alle Ernährungshinweise wie "nicht nach 18 uhr" sind da eben nicht machbar. Also, was war auf dem Tisch? Zwei Scheiben vom leckeren Eiweiß-Brot (die sind nicht groß) mit etwas Butter und magerem Schinken und dazu ein großes Glas Gemüsesaft - total lecker! Ich bin satt, zufrieden und kann dann gegen 23 Uhr ohne Sodbrennen schlafen gehen. Was will frau mehr?