So einfach und gesund

Gelingt im Nu: Dinkelbrot backen

Von Marieke Dammann

Aktualisiert am 29. Aug. 2023

Dieses Dinkelbrot-Rezept ist genial: Es gelingt auch Brotback-Neulingen auf Anhieb und kommt ohne lange Wartezeit aus. Noch dazu hält das Dinkelbrot lange frisch – da kann die Konkurrenz vom Bäcker einpacken! Wir zeigen Schritt für Schritt, wie Sie ein Dinkelbrot backen.

Bisherige Kommentare

Leon Castillo vom 10.10.2017.

Mit der Drehung wäre ich vorsichtig, da mir der Teig schon beim Öffnen der Ofentür zusammengefallen ist. Dann hat man einen festen Klumpen, der mit Brot nicht mehr viel gemeinsam hat :-)

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Leon Castillo vom 09.10.2017.

Ist doch ganz einfach: Weniger Teig in die Form einfüllen.

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Leon Castillo vom 07.09.2017.

Danke für dieses geniale Rezept, welches ich schon oft weiterempfohlen habe. Hier meine Variante: Statt Wasser nehme ich Schwarzbier (Köstritzer, Guiness), und statt der Kerne nehme ich schwarze Oliven (kleingeschnitten). Wer mag nimmt Chillipulver, Oregano und Basilikum dazu. Fertig ist der mediterrane Touch!

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Mauritius vom 27.08.2017.

Wie muss das Rezept evtl. abgeändert werden um das Brot im Backautomat zu backen?

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EAT SMARTER vom 04.09.2017.

Hallo Mauritius, schauen Sie dazu am besten in der Bedienungsanleitung Ihres Automaten nach, dort sollte beschrieben sein, welches Programm sich am besten eignet. Viele Grüße von EAT SMARTER!

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