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E 133 (Brillantblau FCF)

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 133 ein Farbstoff E 133 ein Farbstoff

E 133 ist auch unter dem Namen Brillantblau FCF, Patentblau AE bzw. Amidoblau AE bekannt und gehört zur Klasse der Lebensmittelfarbstoffe.

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Der blaue Farbstoff Brillantblau FCF ist wasserlöslich und stabil gegenüber Hitze und Licht. In saurem Milieu schlägt das Blau in Grün um. E 133 ist nur zugelassen für essbare Überzüge für Käse und Wurst, Süßigkeiten, Kuchen, Kekse, Blätterteiggebäck, Spirituosen, Obst- und Fruchtweine, Speiseeis sowie Desserts.

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