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E 322 (Lecithin)

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 322 ein Emulgator E 322 ein Emulgator

E 322 ist auch unter dem Namen Lecithin bekannt und gehört zur Klasse der Emulgatoren, Antioxidationsmittel, Stabilisatoren und Mehlbehandlungsmittel.

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Das überwiegend aus Sojabohnen gewonnene Lecithin (E 322) ist u.a. zugelassen für Margarine, Mayonnaise, Kakaopulver und Säuglingsnahrung.

Achtung: Bei der Herstellung können gentechnisch veränderte Organismen verwendet werden.

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