E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 338 (Phosphorsäure)

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 338 ein Komplexbildner
E 338 ein Komplexbildner

E 338 ist auch unter dem Namen Phosphorsäure bekannt und gehört zur Klasse der Komplexbildner, Säuerungsmittel und Schmelzsalze.

share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren

Phosphorsäure wird aus phosphathaltigem Gestein (Apatit) extrahiert und u.a. eingesetzt in Cola- und Sportler-Getränken, Schlagsahne, Milchpulver und Kaffeeweißer.

Achtung: Die frühere Annahme, E 338 führe zu einem verstärkten Knochenabbau, hat sich nicht bestätigt. Das gleiche gilt für die Hypothese, Phosphorsäure sei an der Entstehung von Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörungen (ADHS) beteiligt.
Diesem Thema zugeordnet: E-Nummern & Zusatzstoffe
Ähnliche Artikel
E 343 (Magnesiumphosphat)
E 343 (Magnesiumphosphat)
E 343 ist auch unter dem Namen Magnesiumphosphat bzw. nur Phosphat bekannt und gehört zur Klasse der Säureregulatoren und Trennmittel.
E 341 (Calciumphosphate)
E 341 (Calciumphosphate)
E 341 ist auch unter dem Namen Calciumphosphat bzw. kurz Phosphat bekannt und gehört zur Klasse der Säureregulatoren, sowie Back- und Trennmittel.
E 340 (Kaliumphosphat)
E 340 (Kaliumphosphat)
E 340 ist auch unter dem Namen Kaliumphosphat bzw. kurz Phosphat bekannt und gehört zur Klasse der Komplexbildner, Säuerungsmittel und Schmelzsalze.
Schreiben Sie einen Kommentar
EAT SMARTER Premium-Partner
Reformhaus
FRoSTA
Riso Gallo
TK - Die Techniker
Uniklinik Köln
EAT SMARTER Online-Kurse
Schaebens
MyFoodDoctor