Ausbröseln

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
Ausbröseln hilft beim Herauslösen der Backware.
Ausbröseln hilft beim Herauslösen der Backware.

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Ausbröseln - erfahren Sie hier mehr über diese Küchentechnik.

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Beim Ausbröseln wird die eingefette Back- oder Auflaufform zusätzlich mit Semmelbrösel, Mehl, Kleie oder gemahlenen Nüssen auspaniert. Durch diese "Panade" bekommen Kuchen oder Aufläufe eine besonders schöne Kruste und lassen sich wunderbar aus der Form lösen.
Diesem Thema zugeordnet: Lexikon | Küchenlexikon
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