Blondieren

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
Blondieren ist ganz leichtes anrösten.
Blondieren ist ganz leichtes anrösten.

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Blondieren - eine Küchenmethode zum leichten bräunen.

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Blondieren: Kurzes Anrösten von Zwiebeln oder Knoblauch, damit sie eine nur leichte Bräune bekommen bzw. "blond" werden. So werden dezent die Aromen aus den Zutaten gewonnen, ohne das sie zu stark in den Vordergrund treten.
Diesem Thema zugeordnet: Küchenwissen | Lexikon | Küchenlexikon
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Antworten: 1 Antwort

Schlagworte: Zwiebel, Schalotte, Verwendung, Zubereitung, Rezept

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