Stocken lassen

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
Stocken lassen: Die richtige Konsistenz abpassen.
Stocken lassen: Die richtige Konsistenz abpassen.

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Stocken lassen - so bekommt Ihr Ei die perfekte Konsistenz.

share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren

Stocken lassen bedeutet, Rühr- oder Spiegeleier bei kleiner bis mittlerer Hitze so lange zu garen, bis sie gerade eben fest sind. Oder eben eine Ei-Masse, die über weitere Zutaten gegeben wird, fest werden zulassen, wie zum Beispiel bei einer Frittata oder einem Omelette.
Diesem Thema zugeordnet: Küchenwissen | Lexikon | Küchenlexikon
Ähnliche Artikel
Anziehen lassen
Anziehen lassen
Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Anziehen lassen - ist ein Synonym für das "Anschwitzen". Mehr erfahren Sie bei EAT SMARTER.
Köcheln lassen
Köcheln lassen
Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Köcheln lassen können sie Suppen, Eintöpfe oder Saucen. Hier erfahren Sie mehr.
Dünsten
Dünsten
Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Dünsten ist eine kalorienarme Garmethode, die zudem die Nährtstoffe im Lebensmittel schont.
Schreiben Sie einen Kommentar
EAT SMARTER Premium-Partner
Reformhaus
Frosta
Riso Gallo
TK - Die Techniker
Uniklinik Köln
EAT SMARTER Online-Kurse
Schaebens
MyFoodDoctor