bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
bookmark_border
URL kopieren
chat_bubble
Kommentar
Nächster Artikel

Roggen

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
Roggen Roggen

Alles was Sie über Roggen wissen sollten. Hier klicken!

0
Drucken

Interaktive Infografik zu Roggenmehl

Sie möchten mehr über die einzelnen Punkte der folgenden Infografik erfahren? Dann klicken Sie einfach auf den entsprechenden Plus- oder Minuspunkt.

Die Roggen-Körner besitzen ein ausgeprägtes Aroma und enthalten ebenso wie der Weizen einen gesunden Mix aus pflanzlichem Eiweiß, Kohlenhydraten und reichlich Ballaststoffe. Daher sättigt Roggen lange anhaltend. Das deftige Getreide enthält außerdem eine dicke Portion B-Vitamine und erhebliche Mengen Mineralstoffe. Darüber hinaus sind die Roggen-Körner reich an Lysin, einem lebenswichtigen Eiweißbaustein, von dem Wissenschaftler vermuten, dass er eine antidepressive Wirkung besitzt und hilft, die Blutgefäße fit zu halten.

Roggen: Gut zu wissen

Roggen gehört durch seinen hohen Gehalt an unverdaulichen Kohlenhydraten zu den blähenden Getreidesorten. Bei falscher Lagerung können die Körner von einem Schlauchpilz (Mutterkorn) befallen sein, der einen ganzen Cocktail von hochwirksamen Giften ausscheidet. Weil die Pilze wie längliche dunkle Körner aussehen, werden sie gelegentlich mit harmlosen Unkrautsamen verwechselt.

EAT SMARTER Empfehlung:

Roggen besser nicht als ungereinigte Ware vom Bauern kaufen, sondern Markenprodukte nehmen. Nur wer gute Vorkenntnisse hat, kann die Roggenkörner ausbreiten und das gefährliche Mutterkorn selbst aussortieren – aber dies ist wirklich nur Kennern zu empfehlen.

Rezepte mit Roggen:

Rezepte mit Roggen finden Sie natürlich auch hier bei EAT SMARTER!

Top-Deals des Tages

Deconovo Tischdecke Wasserabweisend 130x220, 130x160, 130x130, 130x280, 140x240
VON AMAZON
12,31 €
Läuft ab in:
Deconovo Tischdecke Wasserabweisend 130x220, 130x160, 130x130, 130x280, 140x240
VON AMAZON
13,16 €
Läuft ab in:
Deconovo Tischdecke Wasserabweisend 130x220, 130x160, 130x130, 130x280, 140x240
VON AMAZON
12,51 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages

Schreiben Sie einen Kommentar