Warum Ginseng so gesund ist

Expertenrat von

Melanie Kelessis

Frau Melanie Kelessis ist Reformhaus® Fachberaterin und unterstützt mit ihrem Fachwissen in der VITALIA Filiale KundInnen mit den passenden Produktempfehlungen für ein gesundes Leben. Eine solche Beratung rund um Ernährungs- und Gesundheitsthemen gibt es in dieser Form nur im Reformhaus®.

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Ohne Ginseng geht in der traditionellen chinesischen Medizin gar nichts. Die Heilpflanze soll die Abwehrkräfte stärken, die Konzentration fördern und vor stressbedingten Krankheiten schützen. Doch damit nicht genug: Sogar die Potenz soll die Wurzel steigern können und ist darum auch als „Kraftwurz“ bekannt.

Ginseng: Was ist das genau?

„Ginseng, in der Fachsprache auch Panax Ginseng genannt, ist eine in Ostasien beheimatete Waldpflanze mit gefingerten Blättern und grünlichweißen Blüten", weiß die Reformhaus® Fachberaterin Frau Melanie Kelessis. Seit mehreren Jahrtausenden ist sie dort ein Symbol für Gesundheit und war früher nur für Kaiser und Könige bestimmt. Der Legende nach soll ein Berggeist die Ginsengwurzel einem jungen Mann gezeigt haben, der damit seine todkranke Mutter heilen konnte.

Für viele Menschen, insbesondere den Anhängern der traditionellen chinesischen Medizin (TCM), ist darum vorzugsweise der Wurzelstock des Ginsengs interessant: Denn ein daraus hergestellter Extrakt soll die Selbstheilungskräfte des Körpers aktivieren und leistungssteigernd wirken. Heute zählen bestimmte Sorten der Heilpflanze zu den teuersten Gewürzen der Welt.

Kein Wunder, denn der Ginsenganbau ist langwierig: Die Waldpflanze wächst im Schatten, muss richtig bewässert werden und um die sechs Jahre wachsen, bis ihre beliebten Wirkstoffe, die sogenannten Ginsenoside, in ausreichender Konzentration vorhanden sind. Sobald der oberirdische Teil der Pflanzen abgestorben ist, kann die Ginsengwurzel geerntet werden.

In Deutschland sind überwiegend weiße und rote Ginsengs erhältlich. Die weiße Variante ist sonnengetrocknet, die rote enthält ihre Farbe, indem sie vor dem Trocknen über Wasserdampf gekocht wird.

Warum ist Ginseng so gesund?

Bei Abgeschlagenheit und Stress soll Ginseng seine adaptogene Wirkung entfalten und dem menschlichen Körper so dabei helfen, sich besser an stressige Situationen anzupassen. Positive Effekte kann der „Kraftwurz” auch bei der Leistungsfähigkeit des Gehirns und der Arbeit von Herz sowie Lunge verbuchen. „Zudem soll Ginseng das Immunsystem anregen, Heuschnupfensymptome lindern und bei chronisch-entzündlichen Erkrankungen helfen", so die Reformhaus® Fachberaterin.

Eine Steigerung der männlichen Potenz nach der Einnahme von Ginsengextrakt wird zwar viel diskutiert, ist bislang aber nicht wissenschaftlich bewiesen. „Verantwortlich für das gute Image der wertvollen Wurzel sind die antibakteriell und antiviral wirkenden Ginsenoside", erklärt Melanie Kelessis. Sie gehören zu den sekundären Pflanzenstoffen und sollen unter anderem auf die Nebenniere wirken, wo sie einer übermäßigen Produktion von Stresshormonen entgegenwirken. 

Wichtig: Länger als drei Monate am Stück sollten Ginsengprodukte nicht eingenommen werden. DiabetikerInnen oder BluthochdruckpatientInnen können sich vor der Einnahme von Reformhaus® FachberaterInnen vor Ort beraten lassen. Um Nebenwirkungen wie Nervosität, Durchfälle oder Schlafstörungen zu vermeiden, sollte die Dosis ein bis zwei Gramm Extrakt pro Tag nicht überschreiten.

Menschen, die blutverdünnende Medikamente einnehmen, müssen vollkommen auf Ginsengextrakte verzichten, da die enthaltenen Ginsenoside die Blutgerinnung verändern. Die TCM empfiehlt, nur Ginsengprodukte zu verwenden, die frei von Alkohol, Farb- und Aromastoffen sind.

Ginseng: Seine Verwendung in der täglichen Ernährung

Wie bei vielen anderen Lebensmitteln gilt auch hier: Je unbehandelter der Ginseng ist, desto besser soll die Wirkung sein. In herkömmlichen Supermarktregalen ist er jedoch nicht zu finden: Ginseng-Fans sollte sich unter anderem in gut sortierten Reformhäusern umschauen. Dort wird Ginseng beispielsweise als Tonikum, Sirup, Tee und in Kapselform angeboten – der wirksamsten Form.

Auch getrocknete oder frische Wurzeln sind dort teilweise erhältlich. Die jungen Ginsengwurzeln können roh gegessen, gedünstet, gekocht, gebraten oder frittiert werden. Der weiße Ginseng erinnert geschmacklich an eine leicht bittere Süßholzwurzel – der rote Ginseng hingegen schmeckt strenger und seifig.

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Wissen zum Mitnehmen

Ginseng ist eine asiatische Waldpflanze und für ihre positive Gesundheitswirkung bekannt. Ein aus seinen Wurzeln hergestellter Extrakt soll das Immunsystem stärken, bei körperlichem und emotionalem Stress helfen sowie chronisch-entzündlichen Erkrankungen lindern. Hierzulande sind Produkte aus Ginseng vor allem in Reformhäusern als Kapseln, Tees oder Tinkturen zu finden.

Länger als drei Monate am Stück und eine tägliche Dosis von ein bis zwei Gramm Extrakt sollte jedoch nicht überschritten werden, um Nebenwirkungen wie Nervosität, Durchfälle und Schlafstörungen zu vermeiden. DiabetikerInnen oder BluthochdruckpatientInnen können sich vor der Einnahme von Ginseng-Präparaten von den zuständigen Reformhaus® FachberaterInnen vor Ort beraten lassen. Menschen, die blutverdünnende Medikamente einnehmen, müssen vollkommen auf Ginsengextrakte verzichten, da die enthaltenen Ginsenoside die Blutgerinnung verändern.