Die wichtigsten Nährstoffe im Überblick

Nährstoffe halten den Körper gesund und fit. Die Inhaltsstoffe der Nahrung bringen dem Körper Energie und unterstützen ihn bei seinen täglichen Aufgaben. Die Auswahl der Lebensmittel ist also entscheidend für einen gesunden Körper und Geist. 

Zu den wichtigsten energieliefernden Nährstoffen zählen Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße (Proteine). Nährstoffe, die keine Energie liefern, sind unter anderem Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Sie unterstützen den Organismus bei wichtigen Prozessen wie Wachstum, Zellerneuerung, Organfunktionen und die Gesundheit braucht. 

Der Makronährstoff Eiweiß

Eiweiß
Eiweiß
Proteine liefern dem Körper wichtige Bausteine. Sie dienen als Baustoffe für die Zellen, unterstützen die Muskeln, Organe und das Blut, aber auch Enzyme und Hormone etwa zur Immunabwehr. Lesen Sie hier mehr!
Eiweiß – lebenswichtig für den ganzen Körper
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Eiweiß – auch Protein genannt – gehört zu den Grundbausteinen menschlicher Zellen. Eiweiße steuern unzählige wichtige Prozesse im Körper, darunter den Stoffwechsel.
Abnehmen mit Eiweiß – der Sattmacher-Trick
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Eiweißdiäten gehören zu den populären Low-Carb-Diäten – Kohlenhydrate werden durch Proteine ersetzt, die den Stoffwechsel so ankurbeln, dass mehr Fett verbrannt wird.

Der Makronährstoff Kohlenhydrate

Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Eine der wichtigsten Funktionen von Kohlenhydraten ist es, den Körper mit Energie zu versorgen. Vor allem die Muskeln und das Gehirn brauchen viele Kohlenhydrate, da sie einen hohen Energiebedarf haben. Hier mehr!
Kohlenhydrate abends – sinnvoll oder nicht?
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Abendbrot – allein im Wort stecken Kohlenhydrate. Doch sollte man lieber darauf verzichten? Low Carb-Befürworter sagen ja, doch haben sie Recht?
Kohlenhydratarme Lebensmittel: Das sind die besten
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Kohlenhydratarme Lebensmittel helfen den Blutzuckerspiegel konstant zu halten.

Der Makronährstoff Fett

Fett
Fett
Neben Proteinen und Kohlenhydraten sind Fette einer der drei Hauptnährstoffe. Sie gehören zu den Nahrungsbestandteilen, die den Körper mit lebensnotwendiger Energie versorgen. Die Zellen und der gesamte Stoffwechsel sind auf sie angewiesen.
Was sind eigentlich Fette?
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Alles, was Sie wissen müssen
Tierische Fette gehören dazu – aber bitte in Maßen
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Tierische und pflanzliche Fette sind wichtige Energiespeicher, aber auch Vitamin- und Geschmacksträger. Richtig gesund ist nur die richtige Mischung.
Ungesättigte Fettsäuren: Herzgesunde Öle
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Die Deutsche Gesellschaft empfiehlt mehr ungesättigte Fettsäuren zu verzehren. Lesen Sie hier, warum und worin die herzgesunden Öle enthalten sind.

Ballaststoffe - kleine Helfer, große Wirkung

Ballaststoffe
Ballaststoffe
Ballaststoffe sind weitgehend unverdauliche Nahrungsbestandteile, meist Kohlenhydrate. Sie beeinflussen die Darmgesundheit, den Cholesterinspiegel und das Herz-Kreislauf-System. Der Verzehr von mindestens 30 Gramm pro Tag wird empfohlen.
Ballaststoff-Wunder Hülsenfrüchte
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Hülsenfrüchte enthalten wenig Kalorien, dafür aber sehr viele Ballaststoffe.
Ballaststoffreiche Nahrungsmittel
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Das sollten Sie wissen!
Was sind Ballaststoffe?
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Das steckt hinter dem Begriff!

Mineralstoffe - unentbehrlich für den Körper

Mineralstoffe
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Mineralstoffe wie Kalium, Natrium, Phosphor, Calcium und Magnesium kommen in den unterschiedlichsten Lebensmitteln vor. Sie sind an verschiedenen Prozessen im Körper, unter anderem an einem funktionierenden Stoffwechsel, beteiligt.
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8 natürliche Magnesium-Quellen
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Mineralstoffbedarf: Wie viel braucht der Körper wirklich?
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