Cremig-würzig: Frischkäse selber machen

Habe 0,3 Milch genommen. Hat auch alles wunderbar geklappt. Knapp 2 ausgepresste Zitronen. Es wurden leider nur 130g. Schmeckt aber sehr lecker. Ich mache mir oft zum Frühstück noch Müsli oder Haferflocken dazu. Eine zerdrückte Banane. 1 klein gewürfelten Apfel und manchmal auch Zimt und andere Früchte. Bisschen Flüssigkeit zum cremig rühren. Vielleicht eignet sich da ja die Molke die übrig bleibt. Werde ich morgen mal probieren. Schade dass der Käse-erlös so gering ist. Hat das mit der Fettstufe der Milch zu tun?

Ich mache meinen Frischkäse immer mit selbstgemachten Joghurt. Mein Dampfgarer hat ein Programm: Joghurt herstellen. 250 g 1,5%igen Joghurt versetze ich mit 1 knappen Teel. Salz und hebe die gewünschten Kräuter unter. In den Kaffeefilter lege ich eine Filtertüte ein, gebe den angerührten Joghurt hinein und lasse das ganze 1 Nacht im Kühlschrank abtropfen. Dieser Frischkäse ist viel besser als gekaufter.