Do it yourself

Cremig-würzig: Frischkäse selber machen

Von Kira Tessel
Aktualisiert am 22. Nov. 2021
© Pexels/ SHVETS production
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Kaum ein Milchprodukt ist so vielfältig einsetzbar wie Frischkäse: Sei es als Brotbelag, als Sahneersatz in Suppen und Saucen oder als Basis locker-leichter Sommerkuchen und -torten. Als echter Allrounder landet er deshalb in vielen Einkaufswagen, dabei ist Frischkäse selber machen so einfach. EAT SMARTER zeigt, wie es geht.

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Bisherige Kommentare
 
Sara Agai vom 08.10.2014.
Mache das nur mit lactosefreier Milch. Klappt prima!
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Sara Agai vom 27.03.2014.
Hallo Jacqueline, ich mache meinen Käse mit laktosefreier, frischer Milch und rs geht ganz prima.
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Bild des Benutzers EAT SMARTER
EAT SMARTER vom 09.07.2013.
Liebe Jacqueline, leider haben wir bisher noch keine Frischkäse mit laktosefreier Milch hergestellt. Da der Unterschied zu normaler Milch jedoch den Milchzucker betrifft und dieser keinen Einfluss auf das Ausflocken des Milcheiweißes hat, ist es auf jeden Fall einen Versuch wert, unser Frischkäse-Rezept auch einmal mit laktosefreier Milch auszutesten. Viele Grüße aus der EAT SMARTER Redaktion!
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lady_bo vom 08.07.2013.
kann man den Frischkäse auch vegan mit Sojamilch machen?
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Bild des Benutzers EAT SMARTER
EAT SMARTER vom 10.07.2013.
Liebe lady_bo, dieses Rezept funktioniert leider nicht mit Sojamilch. Aber vielleicht kennt ja ein Leser ein Frischkäse-Rezept mit Sojamilch...? Viele Grüße aus der EAT SMARTER Redaktion!
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