Studien zur Ernährung

Juli 2020, Deutsches Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE)

Schützt Eiweiß vor Leberfett?

Eine unbehandelte Fettleber kann zu schwerwiegenden Folgen führen. Kann eine eiweißreiche Ernährung den Leberfettgehalt reduzieren? Eine klinische Studie untersuchte die Auswirkungen einer eiweißreichen Diät auf den Gehalt an Leberfett, sowie die molekularen und physiologischen Prozesse dahinter.

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April 2019, Universität Oviedo, Spanien

Schlaflos wegen Fleischkonsum?

Photo: © Unsplash/ Mike Tinnion

Als Proteinquelle ist Fleisch sehr beliebt, ein Zuviel aber ist ungesund. Nicht nur die im Fleisch enthaltenen ungesättigten Fettsäuren wirken sich negativ auf unsere Gesundheit und allgemeines Wohlbefinden aus – wie Forscher jetzt herausfanden, haben die Proteine auch einen großen Einfluss auf unsere Schlafdauer und -qualität.

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August 2019, Arizona State University (USA)

Wie der Wohnort das Gewicht beeinflusst

Wer kennt es nicht: Auf dem Arbeitsweg gibt es oft viele Gelegenheiten, an Nahrung zu kommen. Vor allem Fast Food ist besonders beliebt, da es schnell verfügbar, günstig und für viele schmackhaft ist. Forschungsergebnisse zeigen nun einen Zusammenhang zwischen dem Body-Mass-Index (BMI) und der Nahrungsverfügbarkeit in der Umgebung.

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Oktober 2019, Universität Rom

Gesunder Darm dank dieser Ernährung

Eine groß angelegte Studie hat die Ergebnisse bisheriger Forschung daraufhin untersucht, wie die Darmflora auf gängige Diäten reagiert. Die mediterrane Küche bzw. Ernährung scheint dem Darm vergleichsweise gut zu tun.

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Dezember 2019, University of Toronto, Kanada u. a.

Vollmilch oder fettarme Milch für Kinder?

Ob Kuhmilch für Menschen überhaupt günstig ist, bleibt eine viel diskutierte Frage. Immer mehr Erwachsene steigen mittlerweile auf Pflanzenmilch um. In Nordamerika trinken Kinder täglich Milch. Und es gibt ein erhebliches Adipositas-Problem. Besteht ein Zusammenhang und ist Vollmilch oder fettarme Milch gesünder?

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November 2019, Tilburg University, Radboud University, Niederlande

Essen Kinder gesünder, wenn sie Kochshows schauen?

Etwa jedes siebte Kind hierzulande ist zu dick. Das Übergewicht der Kinder belastet nicht nur deren eigene Entwicklung, sondern auch das Krankensystem. Folgeerkrankungen wie Typ-2-Diabetes lassen in den wenigsten Fällen lange auf sich warten. Grund genug, rechtzeitig gegenzusteuern – mit einer erstaunlichen Methode.

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September 2019, Universität von São Paulo, Brasilien

Darum sollten Eltern unbedingt kochen lernen

Je mehr Eltern mit frischen, unbearbeiteten Lebensmitteln kochen, desto gesünder ernähren sich auch ihre Kinder. Wichtig ist das Vertrauen der Eltern in ihre Kochfähigkeiten. Nimmt es ab oder ist es gar nicht erst vorhanden, steigt der Fast-Food-Anteil bei den gemeinsamen Mahlzeiten.

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März 2019, Universitäten Barcelona, Madrid, Granada, Quito

Darum sollten Sie Ihr Baby stillen

Internationale Forschung von Madrid bis Quito hat gezeigt, dass gestillte Babys besser mit essenziellen Fettsäuren, vor allem Arachidonsäure und DHA versorgt sind, als Babys, die Flaschennahrung erhielten. Wichtig ist der ausgewogene Anteil beider mehrfach ungesättigten Fettsäuren für die Entwicklung der Sehkraft und der kognitiven Fähigkeiten.

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Oktober 2019, Mc Master University, Kanada

Ist rotes Fleisch doch nicht ungesund?

Der Konsum von Fleisch und Fleischprodukten steht häufig in der Diskussion: Ist rotes Fleisch ungesund oder gesund? Eine Übersichtsarbeit früherer Studienergebnisse lässt nun vermuten, dass regelmäßiger Fleischverzehr gar keine nachgewiesenen negativen Effekte auf die Gesundheit hat.

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Februar 2020, Huazhong University of Science and Technology, Wuhan, China

Kann grüner Tee den Blutdruck senken?

Keine Kalorien, großes Potenzial: Grüner Tee kann den Blutdruck senken. Das haben Forscher in einer ausführlichen Analyse bestätigt. Werden viele jetzt zu Teetrinkern? Denn fast die Hälfte der Deutschen ist von Bluthochdruck (Hypertonie) betroffen.

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