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Modifizierte Stärken

Modifizierte Stärken werden aus stärkehaltigen Pflanzen wie Mais, Kartoffeln oder Weizen gewonnen und in ihren Eigenschaften verstärkt und stabilisiert. Oft werden sie in Brot- und Backwaren eingesetzt.

E 1404 (Oxidierte Stärke)

E 1404 (Oxidierte Stärke)

E 1404 ist auch unter dem Namen oxidierte Stärke bekannt und gehört unter anderem zur Klasse der Lebensmittelfüllstoffe und Verdickungsmittel.

E 1410 (Monostärkephosphat)

E 1410 (Monostärkephosphat)

E 1410 ist auch unter dem Namen Monostärkephosphat bekannt und gehört unter anderem zur Klasse der Lebensmittelstabilisatoren und Verdickungsmittel.

E 1412 (Distärkephosphat)

E 1412 (Distärkephosphat)

E 1412 ist auch unter dem Namen Distärkephosphat bekannt und gehört unter anderem zur Klasse der Lebensmittelstabilisatoren und Verdickungsmittel.

E 1413 (Phosphatiertes Distärkephosphat)

E 1413 (Phosphatiertes Distärkephosphat)

E 1413 ist auch unter dem Namen phosphatiertes Distärkephosphat bekannt und gehört unter anderem zur Klasse der Lebensmittelstabilisatoren und Verdickungsmittel.

E 1414 (Acetyliertes Distärkephosphat)

E 1414 (Acetyliertes Distärkephosphat)

E 1414 ist auch unter dem Namen acetyliertes Distärkephosphat bekannt und gehört unter anderem zur Klasse der Lebensmittelträgerstoffe und Verdickungsmittel.

E 1420 (Stärkeacetat)

E 1420 (Stärkeacetat)

E 1420 ist auch unter dem Namen Stärkeacetat bekannt und gehört unter anderem zur Klasse der Lebensmittelstabilisatoren und Verdickungsmittel.

E 1422 (Acetyliertes Distärkeadipat)

E 1422 (Acetyliertes Distärkeadipat)

E 1422 ist auch unter dem Namen acetyliertes Distärkeadipat bekannt und gehört unter anderem zur Klasse der Lebensmittelträgerstoffe und Verdickungsmittel.

E 1440 (Hydroxypropylstärke)

E 1440 (Hydroxypropylstärke)

E 1440 ist auch unter dem Namen Hydroxypropylstärke bekannt und gehört unter anderem zur Klasse der Lebensmittelemulgatoren.

E 1442 (Hydroxypropyldistärkephosphat)

E 1442 (Hydroxypropyldistärkephosphat)

E 1442 ist auch unter dem Namen Hydroxypropyldistärkephosphat bekannt und gehört unter anderem zur Klasse der Lebensmittelemulgatoren.

E 1450 (Succinatstärke)

E 1450 (Succinatstärke)

E 1450 ist auch unter dem Namen Succinatstärke bekannt und gehört unter anderem zur Klasse der Lebensmittelemulgatoren und Verdickungsmittel.

E 1451 (Acetylierte oxidierte Stärke)

E 1451 (Acetylierte oxidierte Stärke)

E 1451 ist auch unter der Bezeichnung Acetylierte oxidierte Stärke oder chemisch modifizierte Stärke bekannt und gehört zur Klasse der Verdickungsmittel.