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Rosinen, Bananen, Rucola

Basische Lebensmittel: Die Top 11

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 06. Sep. 2018

Viele Menschen schwören auf eine basische Ernährung und achten darauf, dass etwa 70–80 Prozent der konsumierten Lebensmittel basisch sind. Doch welche Produkte erfüllen überhaupt diese Kriterien? Wir haben die 11 wichtigsten basischen Lebensmittel zusammengestellt.

Basische Lebensmittel
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1. Basische Lebensmittel: Bananen

Lebensmittel können basisch oder säurebildend sein. Zu den Säurebildern (säurebildende Nahrungsmittel) zählen etwa Fleisch, Milch, Fisch, Getreide und Alkohol. Wer zu viele Säurebildner in seinen Speiseplan integriert, kann unter einer Übersäuerung leiden. Dann wird es Zeit für eine Entsäuerung – entweder, indem sie auf basisches Essen bzw. Säure-Basen-Diät-Rezepte setzen und die säurebildenden Lebensmittel meide oder mit einer radikalen Basenfasten-Kur. Wir stellen Ihnen eine Liste 10 basischer Lebensmittel vor, die Ihnen beim Entsäuern helfen können: 

Bananen sind ein echter Alleskönner, denn Bananen sind nicht nur der ideale Sattmacher und Energielieferant, sie haben auch noch einen basischen Effekt. Ihr PRAL-Wert liegt bei -5,5. Dieser Zahlenwert in meq/100 g zeigt an, ob das Lebensmittel einen basischen (B, negatives Vorzeichen) Effekt auf den Säure-Haushalt hat.

Lebensmittel mit einem säuernden Effekt haben hingegen ein positives Vorzeichen. PRAL steht für „Potential renal acid load“, die potentielle Säurebelastung der Niere. Der Wert wird in Milliäquivalent pro 100 g Lebensmittel angegeben. Somit zeigt der Wert an, wie hoch die Säureausscheidung über die Niere beim Verzehr von 100 g eines bestimmten Lebensmittels ist. Hier geht's zum Thema "Basische Ernährung".

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