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6 gesunde Öle, die Sie kennen sollten

Sie sind auf der Suche nach dem idealen Öl? Dann setzen Sie auf native beziehungsweise kalt gepresste Öle. Durch die schonende Herstellung bleibt ein Großteil der Geschmacksstoffe, Vitamine und der als gesund geltenden mehrfach ungesättigten Fettsäuren erhalten. Wichtig: Bei einigen Ölen können bei zu starker Erhitzung Inhaltsstoffe verloren gehen.

Gesunde Öle - Olivenöl

Olivenöl

Kalt gepresst ist dieses Öl reich an ungesättigten Fettsäuren. Im Hinblick auf die Qualität gilt außerdem: Je niedriger der Säuregrad des Olivenöls, desto besser. 0,5 Prozent sei bei einem guten Öl ein akzeptabler Wert, sagen Experten.

Wofür verwenden Sie dieses gesunde Öl?

Ab 180 Grad Celsius werden wertvolle Inhaltsstoffe des nativen Olivenöls zerstört, deshalb sollte man es, wenn überhaupt, nur leicht erhitzen.

Und hier finden Sie eine Auswahl unserer besten Rezepte mit Olivenöl.


EAT SMARTER verrät Ihnen in diesem Video, welches Öl zum Braten geeignet ist. 

Welches Öl zum Braten Video

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Bisherige Kommentare

 
Jetzt weiss ich mehr. Aber was ist mit Schwarzkümmelöl?
 
Benutze diese Öle seit langem. Wichtig ist der Erwärmungsgrad und die Lagerung der Öle.Danke für die erneute Information, da manches vergessen wird. Christa .-hella.
 
Zum Braten verwende ich nur noch Kokosoel . Habe mehrfach gehört , dass dies das beste dafür sein soll. Gruß M. D.
 
Es wurde leider ein sehr wichtiges Öl vergessen! Das KOKOSNUSSÖL! Könnten Sie es bitte in die Liste aufnehmen? Wenn nicht bitte ich um eine kleine Erklärung! VG Daniel Grams
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Guten Tag Herr Grams, wir haben uns bei der Auswahl der Öle auf bekannte Öle beschränkt. Kokosöl ist in Deutschland immer noch recht unbekannt. Unsere Warenkunde und weitere Informationen zu Kokosöl finden Sie hier: http://eatsmarter.de/lexikon/warenkunde/kokosoel http://eatsmarter.de/ernaehrung/news/kokosoel-gesund Herzliche Grüße von ES

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