hi, Community. Dass der Weizen im Laufe der Zeit gentechnisch verändert wurde, habe ich nie so ernst genommen. Wenn ich aber sehe, welch Massenprodukt dieses Getreide mittlerweile ist, kommen mir doch Zweifel an der Qualität. Also habe ich mich auf den Weg gemacht und Alternativen zum Industrieweizen gesucht. Und siehe da, es gibt ihn, den Urweizen - auch gemahlen, schaut bitte ’mal auf der Website. Diese Woche habe ich die ersten Versuche gestartet und Kastenbrote aus Vollkorn-Kamut gebacken. Gar nicht so schwierig. Und vom Geschmack her war ich erstaunt, echt super. Zwar nicht glutenfrei, aber eine Alternative. Und klasse finde ich hier die Rezepte. Ihr seid super! Gruß, Tinapay