Frühlingsgemüse Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
579 Frühlingsgemüse Rezepte von EAT SMARTER
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Ofengemüse mit Tahinsauce Rezept
Feine Gemüseküche
Ofengemüse mit Tahinsauce
5
(23)

30 Min.

45 Min.

566 kcal

94
Erdbeer-Spargel-Salat mit Feta und Pinienkernen Rezept
Regional & saisonal
Erdbeer-Spargel-Salat mit Feta und Pinienkernen
5
(16)

30 Min.

30 Min.

281 kcal

87
Schupfnudeln mit Gemüse Rezept
Seelenwärmer
Schupfnudeln mit Gemüse
5
(15)

40 Min.

40 Min.

402 kcal

89
Vegetarischer Spargelauflauf mit gegrillter Aubergine Rezept
Leichtes Abendessen
Vegetarischer Spargelauflauf mit gegrillter Aubergine
5
(13)

50 Min.

75 Min.

330 kcal

90
Cremige Spargel-Kartoffel-Suppe mit Mandelmus und Petersilien-Zitronen-Öl Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Cremige Spargel-Kartoffel-Suppe mit Mandelmus und Petersilien-Zitronen-Öl
5
(13)

45 Min.

45 Min.

368 kcal

96
Kartoffel-Radieschen-Salat Rezept
5-Zutaten-Küche
Kartoffel-Radieschen-Salat
5
(12)

30 Min.

60 Min.

275 kcal

100
Torteletts mit getrockneten Tomaten und Spargel Rezept
Regional & saisonal
Torteletts mit getrockneten Tomaten und Spargel
5
(12)

45 Min.

90 Min.

474 kcal

86
Gefüllte Ofenkartoffeln vegetarisch Rezept
Seelenwärmer
Gefüllte Ofenkartoffeln vegetarisch
5
(12)

25 Min.

90 Min.

326 kcal

97
Gemüse-Buchweizen-Bowl mit Spargel-Spießen Rezept
Veganer Sattmacher
Gemüse-Buchweizen-Bowl mit Spargel-Spießen
5
(11)

30 Min.

30 Min.

417 kcal

87
Spargelsalat mit Erdbeeren Rezept
Saisonale Küche
Spargelsalat mit Erdbeeren
5
(11)

30 Min.

30 Min.

163 kcal

93
Bärlauch-Spargel-Tarte mit Lachs Rezept
Stärkender Eiweiß-Kick
Bärlauch-Spargel-Tarte mit Lachs
5
(10)

45 Min.

70 Min.

182 kcal

93
Kartoffel-Spargel-Pfanne mit Estragon Rezept
Feine Gemüseküche
Kartoffel-Spargel-Pfanne mit Estragon
5
(8)

20 Min.

40 Min.

246 kcal

97
Gegrillter Spargel mit pochiertem Ei Rezept
Smart frühstücken
Gegrillter Spargel mit pochiertem Ei
5
(7)

20 Min.

20 Min.

233 kcal

83
Gebackener Spargel mit Feta Rezept
Low Carb Lunch
Gebackener Spargel mit Feta
5
(6)

40 Min.

40 Min.

409 kcal

74
Omelett mit Spinat und Spargel Rezept
Besonders eiweißreich
Omelett mit Spinat und Spargel
5
(6)

45 Min.

45 Min.

338 kcal

88
Weißer Spargel mit Maracuja-Dressing und Currykartoffeln Rezept
Klassiker mal anders
Weißer Spargel mit Maracuja-Dressing und Currykartoffeln
5
(6)

100 Min.

100 Min.

454 kcal

83
Spargel-Muffins mit Kräuter-Dip Rezept
Smart snacken
Spargel-Muffins mit Kräuter-Dip

und gekochtem Schinken

5
(5)

70 Min.

80 Min.

147 kcal

75
Spargelsalat mit Himbeer-Dressing Rezept
Erfrischend und leicht
Spargelsalat mit Himbeer-Dressing
5
(5)

50 Min.

50 Min.

165 kcal

94
Spargel klassisch mit Entenbrust Rezept
Smarter Klassiker
Spargel klassisch mit Entenbrust
5
(5)

70 Min.

80 Min.

704 kcal

77
Erdbeer-Mango-Salat mit grünem Spargel Rezept
Saisonale Küche
Erdbeer-Mango-Salat mit grünem Spargel
5
(5)

35 Min.

35 Min.

417 kcal

80
Spargel – smarter Rezept
Saisonale Küche
Spargel – smarter

klassisch zubereitet

5
(4)

15 Min.

30 Min.

172 kcal

79
Gemüse-Carpaccio Rezept
Vegan für Genießer
Gemüse-Carpaccio

mit Limetten-Vinaigrette

5
(4)

15 Min.

15 Min.

148 kcal

90
Grünes Spargelpesto Rezept
Saisonale Küche
Grünes Spargelpesto
5
(4)

15 Min.

15 Min.

60 kcal

96
Scharfe Garnelen mit weißem Spargel Rezept
Low Carb und Eiweißreich
Scharfe Garnelen mit weißem Spargel
5
(4)

50 Min.

50 Min.

385 kcal

85
Rhabarber-Crumble Rezept
Clever naschen
Rhabarber-Crumble
5
(4)

30 Min.

50 Min.

443 kcal

71
Spargel-Quiche mit Käse Rezept
Spargel-Quiche mit Käse
5
(4)

30 Min.

30 Min.

676 kcal

67
Möhrensuppe mit Gänseblümchen Rezept
Saisonale Küche
Möhrensuppe mit Gänseblümchen
5
(4)

35 Min.

35 Min.

269 kcal

92
Grüner Spargel-Nudel-Salat im Glas Rezept
Meal-Prep-Gericht
Grüner Spargel-Nudel-Salat im Glas
5
(4)

35 Min.

35 Min.

409 kcal

94
Udon-Nudeln mit grünem Spargelgemüse Rezept
Saisonale Küche
Udon-Nudeln mit grünem Spargelgemüse
5
(4)

25 Min.

25 Min.

522 kcal

85
Lachs-Spargel-Päckchen Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Lachs-Spargel-Päckchen
5
(4)

30 Min.

50 Min.

399 kcal

86
Grünweiße Spargelcremesuppe Rezept
Figurbewusst genießen
Grünweiße Spargelcremesuppe
5
(4)

45 Min.

60 Min.

229 kcal

97
Spargel-Brokkoli-Salat mit Miso-Dressing Rezept
Saisonale Küche
Spargel-Brokkoli-Salat mit Miso-Dressing
5
(4)

35 Min.

35 Min.

248 kcal

97
Weißer Spargel mit Kichererbsen und pochiertem Ei Rezept
Saisonale Küche
Weißer Spargel mit Kichererbsen und pochiertem Ei
5
(4)

50 Min.

50 Min.

478 kcal

80
Curry-Hähnchenbrust auf Frühlings-Taboulé Rezept
Leichtes Mittagessen
Curry-Hähnchenbrust auf Frühlings-Taboulé
5
(4)

45 Min.

45 Min.

547 kcal

89
Holunder-Spargel mit Kräuterfrischkäse Rezept
Leichtes Mittagessen
Holunder-Spargel mit Kräuterfrischkäse
5
(3)

30 Min.

110 Min.

543 kcal

84
Argentinisches Rinderfilet mit Pfifferlingen und Gemüse Rezept
Saisonale Küche
Argentinisches Rinderfilet mit Pfifferlingen und Gemüse
5
(3)

15 Min.

40 Min.

303 kcal

82
Cremige Spargelsuppe Rezept
Low Carb für Gourmets
Cremige Spargelsuppe
5
(3)

10 Min.

40 Min.

166 kcal

94
Couscous mit grünem Gemüse Rezept
Schnell und einfach
Couscous mit grünem Gemüse
5
(3)

40 Min.

40 Min.

355 kcal

95
Grüner Spargel mit Parmesan Rezept
Grüner Spargel mit Parmesan
5
(3)

20 Min.

20 Min.

215 kcal

79
Sandwich mit Zuckerschoten und Erbsen Rezept
Sandwich mit Zuckerschoten und Erbsen
5
(3)

20 Min.

33 Min.

458 kcal

79
Radieschensalat mit grünem Spargel und Ei Rezept
Figurbewusst genießen
Radieschensalat mit grünem Spargel und Ei
5
(3)

25 Min.

25 Min.

152 kcal

94
Spargel-Frikassee mit Huhn Rezept
Klassiker mal anders
Spargel-Frikassee mit Huhn
5
(3)

75 Min.

75 Min.

467 kcal

90
Linguine mit Spargel Rezept
Saisonale Küche
Linguine mit Spargel
5
(3)

25 Min.

25 Min.

611 kcal

90
Weißer Spargel auf Spinat mit Kartoffelspalten Rezept
Vegetarisch für Genießer
Weißer Spargel auf Spinat mit Kartoffelspalten
5
(3)

45 Min.

45 Min.

493 kcal

79
Weißer Spargel mit holländischer Soße und Kartoffeln Rezept
Smarter Klassiker
Weißer Spargel mit holländischer Soße und Kartoffeln
5
(2)

35 Min.

70 Min.

686 kcal

73
Cremige Spargelsuppe mit Parmesan Rezept
Cremige Spargelsuppe mit Parmesan
5
(2)

30 Min.

75 Min.

268 kcal

54
Fenchel-Rhabarber-Salat Rezept
Saisonale Küche
Fenchel-Rhabarber-Salat
5
(2)

20 Min.

35 Min.

194 kcal

83
Pizza mit grünem Spargel und Cherrytomaten Rezept
Kalorienarm aus dem Ofen
Pizza mit grünem Spargel und Cherrytomaten
5
(2)

45 Min.

120 Min.

688 kcal

85

Pünktlich zum Frühlingsanfang können wir uns wieder auf knackiges Frühlingsgemüse freuen, welches nach und nach im Handel und auf Wochenmärkten erhältlich ist.

Entdecken Sie die tollen Ideen für Frühlingsgemüse von EAT SMARTER. Wenn im Frühling wieder alles blüht, wächst und gedeiht, werden auch unsere Speisepläne wieder bunter. Möhren, Erbsen, Spargel & Co. bringen nach den grauen Wintertagen außerdem eine große Portion gesunder Vitamine auf den Teller. Unsere Rezepte für Frühlingsgemüse sind der Top-Tipp für alle, die im Frühling gerne leicht und figurbewusst genießen.

Dabei sind der beliebte SpargelKohlrabi, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln, Mairübe oder Radieschen nicht nur kalorienarm und reich an Vitaminen – sie sind auch vielseitig einsetzbar und eignen sich perfekt für frische Frühlingssalate mit Salatdressing, cremige Suppen und sättigende Ofengerichte. 

Entdecken Sie mit EAT SMARTER wie einfach und köstlich sich Frühlingsgemüse zubereiten lässt und verwöhnen Sie sich mit der saisonalen Vielfalt an Gemüse aus der Frühlingsküche. 

Zum großen Themen-Special: Frühlingsrezepte

Frühlingsgemüse selber pflanzen

Statt Gemüse auf dem Wochenmarkt oder im Handel zu kaufen, gibt es einige Frühlingsgemüse, die man im März auch wunderbar selber pflanzen kann. Am besten eignet sich natürlich ein eigener Garten, allerdings lassen sich bestimmte Gemüsesorten auch wunderbar auf dem Balkon und in der Wohnung pflanzen.

Besonders frostempfindliche Gemüsesorten können auf der Fensterbank vorgezogen werden, um im Mai nach draußen ins Beet versetzt zu werden. Kohlrabi, Dill und Salate mögen es mit einer Temperatur von 12-16°C lieber kühl, während Basilikum, Paprika und Tomaten sonnige Fensterbänke mit mindesten 20 °C bevorzugen.

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