Super Rezept, so kann ich meiner Tochter etwas Süßes geben, was sie selber mit machen kann und was ihr wirklich gut schmeckt, dabei aber gesund ist! Ich mache die Muffins immer ohne Papier, fette einfach die Form ein wenig ein und streue etwas Paniermehl rein, dann lassen sie sich problemlos lösen. Habe auch Haferkleie statt Weizenkleie verwendet, weil ich die grade da hatte. Wenn ich den Zucker durch Honig ersetzen möchte, ändert das etwas an der Konsistenz und am Kaloriengehalt?