Hallo EatSmarter-Team, und vielen Dank für diesen genialen Beitrag!!! Ich habe eine Frage: Die Kartoffeln, die man mindestens 12 Stunden geschält im Wasser und im Kühlschrank lagert, ihre Kohlenhydrahte und Stärke verlieren. Und dann nur neues Wasser zum Kochen nutzen und die Kartoffeln sind Kohlenhydrahten und Stärke frei. Vielen Dank. Grüße, Paul